香，不仅芳香养鼻，还可颐养身心、祛秽疗疾、养神养生。

香，在馨悦之中调动心智的灵性，而又净化心灵；于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心；

香，既能悠然于书斋琴房，开发心智；又可缥缈于庙宇神坛，安神定志；既能在静室闭观默照，又能于席间怡情助兴。

香，降服人的躁欲心火，使人安静，使人喜悦，使人在静谧和谐的环境里完成“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”的人格塑造。

先贤们认为焚香是修养人格，培正念、降躁火、辅正行，即如黄庭坚所言：“险心游万仞，躁欲生五兵。隐几香一炷，灵台湛空明。”不同的历史时期，不同的文化背景，不同的精神状态，人们用香、品香的方式有所不同，以及不同人群、不同场合的需求等，演绎出了五彩缤纷的香文化。

古人用香讲究典雅、蕴藉、意境。“焚香伴月”，“香令人幽”，“香之恬雅者、香之温润者、香之高尚者”，“冷香”、“暖香”……

它更是“究心”的，能养护身心，开启性灵。杜甫“心清闻妙香”，切近心性之时，也切近了日常生活，正如《荀子•正论》所言：“居如大神、动如天帝”，的天子也以香草养生，与庶民并无两异。

好香不仅芬芳，使人心生欢喜，而且能助人达到沉静、灵动的境界，于心旷神怡之中达于镇定。早在先秦时期，香料被广泛应用于生活。从士大夫到普通百姓，都有随身佩戴香囊和插戴香草的习惯。

在香道发展鼎盛时期的宋代，香成为普通百姓追求美好生活 不可或缺的一部分。生活中随处可见香的身影。街市上有“香铺”、“香人”，还有专门制作“印香”的商家，甚至酒楼里也有随时向顾客供香的“香婆”。